Prato 2 em 1

Os dias passavam e a minha vontade de comer brócolis, não.

O desejo se tornou ainda mais difícil quando as chuvas assolaram Teresópolis-RJ e toda a produção de hortaliças, legumes, verduras e frutas que abastecem as cidades.

Mas foi hoje, domingo 7h30 da manhã, que vejo o senhorzinho da barraca de verduras passar com seus caixotes abarrotados de verdes....sim, lá estava o tão esperado brócolis!

Dupla Receita:

Brócolis

05 dentes de alho

02 ovos

Azeite e Sal à gosto.

-Separe as flores das folhas

-lave bem. Se possível deixe de molho na água com cloro por aproximadamente 15 min.

Brócolis:

Corte bem picadinho os dentes de alho

Na panela, um fio de azeite para dourar parte do alho.

Jogue as flores do brócolis para refogar.

Sal a gosto

Para saber o ponto, espete o cabinho com o garfo e veja se já está mole. (não tããão mole!)

Folha do Brócolis

Corte em fatias largas, mas sem deixar o cabo do meio para não ficar amargo.

Na panela, um fio de azeite e doure a outra parte do alho.

Jogue as folhas e refoque, deixando cozinhá-las.

Sal à gosto

Jogue um ovo de cada vez, devagar para não esparramar.

Abafe a panela para cozinhar os ovos sobre as folhas

Está pronto! Saudável e prático.

Você terá dois pratos em um!

Omelete de Forno

doura alho com cebola na manteiga

duas cebolas

ai quando tiver um pouco douradinho mas a cebola ja tiver transparente

vc desliga e joga num pirex untado com manteiga

ai depois numa vasilha vc bate 6 ovos tipo omelete mesmo

ai bota o q vc quiser

eu coloquei peito de peru

milho

queijo prato

orégano manjericão

e adiciona uma colher de sopa de fermento em pó ai bate uns 5 minutinhos isso tudo na mao

e joga no pirex q vc ja tinha colocado a cebola e o alho refogados

ai cobre com queijo ....parmesão e queijo mussarela e orégano tipo pra gratinar e coloca no forno

uns 40 minutos ate ficar dourado

nao lembro o tempo q coloquei

caraca fica mto bom

mas poder botar o q vc quiser....pimentão...tomate...ervilha o q quiser

bon appetit

Receita doada por Gisele Massena a grande Cheff

Almoço Caseiro

Hoje deu uma vontade daquela comidinha simples e caseira.

Daquelas que lembram casa de mãe....

O cardápio:

Arroz branco molhadinho refogado com alho

Couve-mineira com zeite e muito alho

Carne moída refogada com alho, cebola e tomate

Inhame cozido na água e sal

Para beber:

Suco de Manga.

Hummmm....adoro essas comidinhas!

Super-Tabule!

(É simples e saudável)

Nada como reunir amigos em casa para uma boa fofokitchen! O feriado de festas de final de ano foi repleto de comilanças e risadas em torno da boa e velha cozinha maravilhosa do Panelinha!

Você vai precisar de:

1/2 kg de trigo para quibe

04 tomates

01 pepino

hortelã

01 pimentatão

01 Cebola

01 Limão

sal e azeite

Preparo

Deixar por aproximadamente 1 hora o trigo de molho em água.

Enquanto isso........

Vá picando todos os ingredientes bem pequeninos

Passado o tempo de molho do trigo...escorra e coloque em uma tigela.

Misture bem todos os ingredientes com o trigo na tigela

Acrescente o Limão, o sal e o azeite.

Dica: pique as folhinhas de hortelã com a mão, para nao perder o sabor e o perfume.

Está pronto para servir e comer!

Lentilha com amor

Empolgado com as comilanças durante o retiro com os amigos para a animada festa de reveillon, o blog panelinha retoma em 2011 com fome total!
A receita é simples, mas foi um sucesso na mesa e na cozinha!
Você vai precisar de:
Lentilha
Paio
Cebola
Alho
(as quantidades ficam com o seu gosto! Por exemplo, usamos um saco de lentilha, 02 paios, 1 a 2 cebolas e 5 dentes de alho. Rendimento desta receita: 10 pessoas)
Dica: Deixe a lentilha de molho em água num recipiente (de preferência da noite para o dia).
Isso vai facilitar o processo de cozimento.

Em uma panela:
Refogar a cebola e o alho com o paio cortadinho em pedacinhos.
Juntar a lentilha e refogar mais um pouco
Colocar água na panela até cobrir tudo

Pronto....
deixe cozinhar!
Delícia total!
Fácil demais!

Salmão ao forno

Voce vai precisar de :

Filé ou posta de Salmão

Cebola

Alho

Limão

Sal

Alcaparras

Papel Laminado

Deixar o forno pré aquecendo....

Modo de Preparo:

Temperar o salmão com limão e sal

Colocar por cima umas lâminas de alho e muita cebola picada em rodelas

Colocar o salmao como se fosse numa forminha de papel laminado, enrolar de maneira que fique como num saquinho.

Por cima, joque bastante azeite e alcaparras.

Mais uns 30 minutos no forno e está bom!

Pode servir com arroz e batatas cozidas! já basta!

Dica da mãe Lúcia (como conservar batatas descascadas)

Descascou batatas demais?

Quer deixar as batatas já descascadas para facilitar o almoço dos próximos dias?

A dica é da mãe Lúcia:

Deixe, na geladeira, as batatas já descascadas em algum pote com água de forma a cobri-las .

Pronto! Elas podem durar até uma semana.

Se você não colocar água, elas estragam e ficam negras.

Divirta-se economizando seu tempo na cozinha!!!

Mousse de Maracujá

Nesta semana inventamos de fazer um churrasco para unir os bons e velhos amigos. No meio de toda a confusão, deparei-me com uns maracujás, repousando em uma fruteira. Pronto, tive a ideia de fazer essa deliciosa e prática sobremesa!

Resultado: Foi o maior sucesso!

Você vai precisar de:

04 Maracujás

01 Lata de Creme de Leite

01 Lata de Leite Condensado

01 liquidificador

Preparo:

Bater os maracujás no liquidificar e coar (se ficar muito grosso, pode acrescentar um pouquinho de água, umas 4 colheres de sopa)

Depois de coado, levar o suco juntamente ao liquidificador com o leite condensado e o creme de leite (sem soro).

Bater bem.

Deixe na geladeira até ficar bem durinho. (isso pode levar algumas horas)

Dicas da vovó Eunice:

- para facilitar a separar o soro do creme de leite: Antes de abrir a lata, deixe-a por alguns minutos no congelador

- O tempo para bater o mousse é : bater bastante

- Para decorar o mousse, use as sementes de um outro maracujá e jogue por cima. Fica lindo!

Coração de fulana(Galinha)

Coração de fulana(Galinha)

Gente outro dia me arrisquei comer coração de galinha

sem ser no formato churrasco, não é que deu certo!

é o seguinte:

necessário:

um tomate, uma cebola, um dente de alho, molho de tomate e o coração

-corte uma sebola em cubinhos e um tomate( grandes)

- jogue primeiro a cebola na panela, e cozinhe até ela dourar, jogue um pouco de água e

uma pitada de açucar para acelerar o processo, após feito isso coloque uma cabeça de alho

acrescente o coração e dore um pouco.

-Insira o tomate e cozinhe um pouco.

- coloque um pouco de molho de tomate, só para dar uma cor, bem pouco

e feche a panela,

- o coraçao demora a cozinhar logo ele fica uns 20 a 30min na pressão.

o resultado é saboroso, mas vale a pena fazer com umas batatas coradas e um aarroz e feijão fresquinho!

só não é muito bom para quem tem problema de colesterol!

Arroz com Brócolis

Você vai precisar de:
Arroz (Medida: 01 Copo tipo requeijão)
Alho
Sal
Brócolis

Modo de Preparo:
Amasse alguns dentes de alho (uns 03-04)

coloque-os para dourar com um pouquinho de óleo ou azeite
Refoque o brócolis no alho (a quantidade de brócolis fica a seu critério)
Acrecente o arroz e mexa bem para dar uma fritada junto ao brócolis
Acrescente 02 copos d'água e sal a gosto. (Medida de copo de requeijão)
Tampe a panela. Use fogo baixo.
Deixe até o arroz secar.

Pronto! Fica uma delícia com o filé de peixe da receita anterior!!!

Filé de Peixe: mole-mole, fácil-fácil!

Se você acha que pratos com peixe são um grande mistério, esse problema acabou aqui!

Você vai precisar de: (para 02 pessoas)

Uns 04 filés de peixe do tamanho aproximado de sua mão (eu usei Congro Rosa, mas Viola também fica gostoso)
02 Batatas grandes
01 Cenoura
01 Tomate
01 Cebola
01 Limão
02 dentes de alho
Coentro ou Salsa

Pimenta do Reino
Azeite
Sal

Preparo:

(vou indicar as etapas que fiz, porque acho que tentei acompanhar o ritmo de cozimento das coisas, o que nos faz ganhar tempo em nossa tão amada cozinha!)

Coloque água em uma panela para ferver. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. (aproximadamente como o tamanho de batatas coradas). Leve-as para cozinhar na água e sal.
Enquanto isso....
Corte a cebola picadinha, o tomate em cubinhos e a cenoura em rodelas ou em tirinhas retangulares.
Leve a cebola para dourar no azeite e em seguida acrescente o tomate e a cenoura.
Tempere os filés de peixe com limão, sal, alho e pimenta do reino. (reserve)
A batata já cozinhou? (não deixe ficar muito mole, pois ela vai continuar cozinhando com o peixe!)
Coloque as batatas na mesma panela em que foram colocados os legumes.
Se estiver muito seco, acrescente aos poucos um pouquinho d'água para não ressecar.
Os legumes já estão cozidos?
Coloque os filés de peixe com cuidado para não desmancharem!
Acrescente a salsa ou o coentro e um fio de azeite por cima.
Se achar necessário, coloque mais sal.
Tampe a panela e deixe os filés cozinharem e "pegarem" o gosto dos legumes.

Lembre-se de não deixar ressecar, para ficar com um caldinho gostoso!!!
pronto! Sirva com uma boa companhia!!

Frango com Batatas

Outro dia fiz um frango simples que ficou delicioso.

E eu sou chata pra frango, sempre acho que fica meio ruim, ou duro, ou sei lá.

Aí vai, frango com batatas:
2 colheres de óleo
1 cebola média picadinha
sal a gosto
1 frango cortado em pedaços
4 batatas cortadas em 4 partes
2 copos de água

Pica alguns filés de peito em cubos , podem ser grandinhos, frita a cebola com as 2 colheres de óleo e depois inclui o frango, deixa ficar bemmmmm douradinho de um lado e só depois vira uma vez, e deixa dourar beeemm do outro.
Depois você inclui a água, as batatas, o sal e deixa cozinhar bem tampado por 20 min !

Huummmm, delícia

(Enviado por Huaína. Obrigada pela receita!!)

Iogurte Caseiro

Essa receita é uma superfácil!


Você precisa de:
1L de Leite
1 pote de iogurte natural

Preparo:

Em uma panela coloque o leite e leve ao fogo.

Para saber qual é a temperatura ideal, você vai usar o seu dedo indicador como termômetro.

Então, enquanto o leite estiver na panela fique o tempo todo com o dedo mergulhado dentro do leite.

Quando já não aguentar mais, por causa do calor, desligue o fogo e jogue em seguida o pote de iogurte natural e misture bem.

Tampe a panela e envolva ela com um pano grosso (pode ser: toalha de mesa, cobertor, toalha de banho...)

Deixe da noite para o dia e fora da geladeira.

Na manhã do dia seguinte...Já pode ir para a geladeira, seu iogurte já está pronto!

DICAS:

1) fazer antes de ir dormir

2) depois de pronto pode bater com frutas, fica ótimo! (eu faço com mamão, morango, banana...)

3) fica gostoso tomar com mel e granola

4) Desse próprio iogurte que já foi feito, você pode reservar um copo para fazer a próxima leva de iogurte, ou seja, ele é reciclável e infinito! ahaha

5) Se você quiser uma consistência mais firme, use um leite integral ou semidesnatado.

Bolo de Cenoura - da tia Ana

Ingreditentes

3 ovos

1 copo de óleo(copo de requeijao)

3 cenouras medias ou 2 grandes

bata no liquidificador, bateu?

acrescente:

2 xíc de farinha de trigo

2 xíc de açúcar

Uma colher de fermento

Agora no braço(não faça no liquidificador, pois vai quebrar) misture tudo!!!! Até as primeiras bolhas soltarem. Unte uma forma e coloque o bolo

O recheio ( 2 modalidades)

Opção 1) brigadeiro com granulado

Opção 2) creme de leite com nescau

As duas ficam ótimas sobre o bolo

Esse é aquele que dá pra vender no colégio!!bjs

Omelete

Ingredientes

2 ovos

Sal

Para o recheio (o que tiver na geladeira)
Sugestão: queijo prato, tomate e orégano.

Preparo.
Misture os ovos numa vasila e coloque uma pitada de sal.
Coloque a mistura numa frigideira para fritar.
Cubra toda a frigideira com a mistura.
Quando estiver cozida distribua o recheio na metade da omelete e dobre. Frite um pouco os dois lados da omelete.

Bom pra comer com salada

Só isso?
Só

Tempo de preparo: 5 minutos