Dica da mãe Lúcia (como conservar batatas descascadas)

Descascou batatas demais?

Quer deixar as batatas já descascadas para facilitar o almoço dos próximos dias?

A dica é da mãe Lúcia:

Deixe, na geladeira, as batatas já descascadas em algum pote com água de forma a cobri-las .

Pronto! Elas podem durar até uma semana.

Se você não colocar água, elas estragam e ficam negras.

Divirta-se economizando seu tempo na cozinha!!!

Mousse de Maracujá

Nesta semana inventamos de fazer um churrasco para unir os bons e velhos amigos. No meio de toda a confusão, deparei-me com uns maracujás, repousando em uma fruteira. Pronto, tive a ideia de fazer essa deliciosa e prática sobremesa!

Resultado: Foi o maior sucesso!

Você vai precisar de:

04 Maracujás

01 Lata de Creme de Leite

01 Lata de Leite Condensado

01 liquidificador

Preparo:

Bater os maracujás no liquidificar e coar (se ficar muito grosso, pode acrescentar um pouquinho de água, umas 4 colheres de sopa)

Depois de coado, levar o suco juntamente ao liquidificador com o leite condensado e o creme de leite (sem soro).

Bater bem.

Deixe na geladeira até ficar bem durinho. (isso pode levar algumas horas)

Dicas da vovó Eunice:

- para facilitar a separar o soro do creme de leite: Antes de abrir a lata, deixe-a por alguns minutos no congelador

- O tempo para bater o mousse é : bater bastante

- Para decorar o mousse, use as sementes de um outro maracujá e jogue por cima. Fica lindo!

Coração de fulana(Galinha)

Coração de fulana(Galinha)

Gente outro dia me arrisquei comer coração de galinha

sem ser no formato churrasco, não é que deu certo!

é o seguinte:

necessário:

um tomate, uma cebola, um dente de alho, molho de tomate e o coração

-corte uma sebola em cubinhos e um tomate( grandes)

- jogue primeiro a cebola na panela, e cozinhe até ela dourar, jogue um pouco de água e

uma pitada de açucar para acelerar o processo, após feito isso coloque uma cabeça de alho

acrescente o coração e dore um pouco.

-Insira o tomate e cozinhe um pouco.

- coloque um pouco de molho de tomate, só para dar uma cor, bem pouco

e feche a panela,

- o coraçao demora a cozinhar logo ele fica uns 20 a 30min na pressão.

o resultado é saboroso, mas vale a pena fazer com umas batatas coradas e um aarroz e feijão fresquinho!

só não é muito bom para quem tem problema de colesterol!

Arroz com Brócolis

Você vai precisar de:
Arroz (Medida: 01 Copo tipo requeijão)
Alho
Sal
Brócolis

Modo de Preparo:
Amasse alguns dentes de alho (uns 03-04)

coloque-os para dourar com um pouquinho de óleo ou azeite
Refoque o brócolis no alho (a quantidade de brócolis fica a seu critério)
Acrecente o arroz e mexa bem para dar uma fritada junto ao brócolis
Acrescente 02 copos d'água e sal a gosto. (Medida de copo de requeijão)
Tampe a panela. Use fogo baixo.
Deixe até o arroz secar.

Pronto! Fica uma delícia com o filé de peixe da receita anterior!!!

Filé de Peixe: mole-mole, fácil-fácil!

Se você acha que pratos com peixe são um grande mistério, esse problema acabou aqui!

Você vai precisar de: (para 02 pessoas)

Uns 04 filés de peixe do tamanho aproximado de sua mão (eu usei Congro Rosa, mas Viola também fica gostoso)
02 Batatas grandes
01 Cenoura
01 Tomate
01 Cebola
01 Limão
02 dentes de alho
Coentro ou Salsa

Pimenta do Reino
Azeite
Sal

Preparo:

(vou indicar as etapas que fiz, porque acho que tentei acompanhar o ritmo de cozimento das coisas, o que nos faz ganhar tempo em nossa tão amada cozinha!)

Coloque água em uma panela para ferver. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. (aproximadamente como o tamanho de batatas coradas). Leve-as para cozinhar na água e sal.
Enquanto isso....
Corte a cebola picadinha, o tomate em cubinhos e a cenoura em rodelas ou em tirinhas retangulares.
Leve a cebola para dourar no azeite e em seguida acrescente o tomate e a cenoura.
Tempere os filés de peixe com limão, sal, alho e pimenta do reino. (reserve)
A batata já cozinhou? (não deixe ficar muito mole, pois ela vai continuar cozinhando com o peixe!)
Coloque as batatas na mesma panela em que foram colocados os legumes.
Se estiver muito seco, acrescente aos poucos um pouquinho d'água para não ressecar.
Os legumes já estão cozidos?
Coloque os filés de peixe com cuidado para não desmancharem!
Acrescente a salsa ou o coentro e um fio de azeite por cima.
Se achar necessário, coloque mais sal.
Tampe a panela e deixe os filés cozinharem e "pegarem" o gosto dos legumes.

Lembre-se de não deixar ressecar, para ficar com um caldinho gostoso!!!
pronto! Sirva com uma boa companhia!!