Espinafre com ovos

Uma ideia rápida para acompanhar o almoço saudável!

Você vai precisar de:

- 1 maço de espinafre

- Alho e cebola picadinhos ( o quanto achar necessário)

- Sal a gosto

- 2, 3 ovos

Modo de preparo:

Lavar bem as folhas do espinafre

Refogue o alho e a cebola no azeite

Jogue as folhas do espinafre e deixa-as cozinhar (mas não deixe ficarem muito moles)

coloque o sal

Quando as folhas já estiverem cozidas, jogue os ovos devagar, um de cada vez, de maneira que fiquem por cima das folhas

Tampe a panela e deixe até a gema ficar durinha.

Pronto!

Delicioso e saudável!

Hoje acompanhou: arroz, frango grelhado, batatas cozidas com ervas finas. 

Salmão ao forno

Voce vai precisar de :

Filé ou posta de Salmão

Cebola

Alho

Limão

Sal

Alcaparras

Papel Laminado

Deixar o forno pré aquecendo....

Modo de Preparo:

Temperar o salmão com limão e sal

Colocar por cima umas lâminas de alho e muita cebola picada em rodelas

Colocar o salmao como se fosse numa forminha de papel laminado, enrolar de maneira que fique como num saquinho.

Por cima, joque bastante azeite e alcaparras.

Mais uns 30 minutos no forno e está bom!

Pode servir com arroz e batatas cozidas! já basta!

Dica da mãe Lúcia (como conservar batatas descascadas)

Descascou batatas demais?

Quer deixar as batatas já descascadas para facilitar o almoço dos próximos dias?

A dica é da mãe Lúcia:

Deixe, na geladeira, as batatas já descascadas em algum pote com água de forma a cobri-las .

Pronto! Elas podem durar até uma semana.

Se você não colocar água, elas estragam e ficam negras.

Divirta-se economizando seu tempo na cozinha!!!

Coração de fulana(Galinha)

Coração de fulana(Galinha)

Gente outro dia me arrisquei comer coração de galinha

sem ser no formato churrasco, não é que deu certo!

é o seguinte:

necessário:

um tomate, uma cebola, um dente de alho, molho de tomate e o coração

-corte uma sebola em cubinhos e um tomate( grandes)

- jogue primeiro a cebola na panela, e cozinhe até ela dourar, jogue um pouco de água e

uma pitada de açucar para acelerar o processo, após feito isso coloque uma cabeça de alho

acrescente o coração e dore um pouco.

-Insira o tomate e cozinhe um pouco.

- coloque um pouco de molho de tomate, só para dar uma cor, bem pouco

e feche a panela,

- o coraçao demora a cozinhar logo ele fica uns 20 a 30min na pressão.

o resultado é saboroso, mas vale a pena fazer com umas batatas coradas e um aarroz e feijão fresquinho!

só não é muito bom para quem tem problema de colesterol!

Filé de Peixe: mole-mole, fácil-fácil!

Se você acha que pratos com peixe são um grande mistério, esse problema acabou aqui!

Você vai precisar de: (para 02 pessoas)

Uns 04 filés de peixe do tamanho aproximado de sua mão (eu usei Congro Rosa, mas Viola também fica gostoso)
02 Batatas grandes
01 Cenoura
01 Tomate
01 Cebola
01 Limão
02 dentes de alho
Coentro ou Salsa

Pimenta do Reino
Azeite
Sal

Preparo:

(vou indicar as etapas que fiz, porque acho que tentei acompanhar o ritmo de cozimento das coisas, o que nos faz ganhar tempo em nossa tão amada cozinha!)

Coloque água em uma panela para ferver. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. (aproximadamente como o tamanho de batatas coradas). Leve-as para cozinhar na água e sal.
Enquanto isso....
Corte a cebola picadinha, o tomate em cubinhos e a cenoura em rodelas ou em tirinhas retangulares.
Leve a cebola para dourar no azeite e em seguida acrescente o tomate e a cenoura.
Tempere os filés de peixe com limão, sal, alho e pimenta do reino. (reserve)
A batata já cozinhou? (não deixe ficar muito mole, pois ela vai continuar cozinhando com o peixe!)
Coloque as batatas na mesma panela em que foram colocados os legumes.
Se estiver muito seco, acrescente aos poucos um pouquinho d'água para não ressecar.
Os legumes já estão cozidos?
Coloque os filés de peixe com cuidado para não desmancharem!
Acrescente a salsa ou o coentro e um fio de azeite por cima.
Se achar necessário, coloque mais sal.
Tampe a panela e deixe os filés cozinharem e "pegarem" o gosto dos legumes.

Lembre-se de não deixar ressecar, para ficar com um caldinho gostoso!!!
pronto! Sirva com uma boa companhia!!

Frango com Batatas

Outro dia fiz um frango simples que ficou delicioso.

E eu sou chata pra frango, sempre acho que fica meio ruim, ou duro, ou sei lá.

Aí vai, frango com batatas:
2 colheres de óleo
1 cebola média picadinha
sal a gosto
1 frango cortado em pedaços
4 batatas cortadas em 4 partes
2 copos de água

Pica alguns filés de peito em cubos , podem ser grandinhos, frita a cebola com as 2 colheres de óleo e depois inclui o frango, deixa ficar bemmmmm douradinho de um lado e só depois vira uma vez, e deixa dourar beeemm do outro.
Depois você inclui a água, as batatas, o sal e deixa cozinhar bem tampado por 20 min !

Huummmm, delícia

(Enviado por Huaína. Obrigada pela receita!!)